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KTV酒吧点餐服务的11种技巧
作者:管理员    发布于:2017-12-18 18:39:05    文字:【】【】【
KTV酒吧的其它工作做得再好,只要酒水推销不出去,企业的经济效益就等于零。KTV点餐是十分有讲究的工作,需要根据客人的心理,采取必要的引导,激发客人的消费欲望,才能带动更多消费。
在KTV从业真正的成长,是从点餐开始的,也是KTV人必须拥有的能力。点餐语术能力强,就等于有了设计营销的基础,可以在工作中轻松自如的发挥优势,可以不断的膨胀自己的客户,在企业中快速的成长。



技巧1
二选一

说词:百威啤酒您要X打还是N打?
说明:客人会因此前提影响,而点用你介绍的餐品


技巧2
延续服务

说词:小姐先生您的XX以用完,还需要来几份?
说明:促使客人消费意愿增加


技巧3
以诚待客人

说词:现在是水果盛产的季节,可来一份水果或果汁。
说明:随时随地为客人着想


技巧4
设定理由

说词:小姐,椰汁、既可口又养颜美容。
说明:让客人自己选择

技巧5
断定法

说词:小姐先生您是要点酒吗?那您一定会点一些小菜了。
说明:诱导客人的心理反映


技巧6
假设立场

说词:如果我是您的话,我会点应XX,他的品种口味丰富,分量也多。
说明:展示意见给予意见


技巧7
搭配促销

说词:您的XX需不需要XX搭配调剂呢?
说明:告诉消费者新的消费方式,诱导消费加量


技巧8
提点法

说词:本公司提供美味面点,水饺、汤类,您可以参考。
说明:提醒客人肚子饿了


技巧9
最后通牒

说词:对不起,XX只剩下最后几份了,您要不要来一份?
说明:客人犹豫不决可以给客人紧迫感


技巧10
各取所需

说词:XX供小朋友饮用XX供小姐饮用,XX供男士饮用。
说明:针对不同的顾客进行不同的促销


技巧11
招牌菜

说词:小姐先生XX是我们的招牌菜,味道真的很不错的。
说明:吸引客人
促销时机:
第一次:客人进场时
第二次:客人进包厢30分钟后,第一次进抱巡回服务时,针对客人所点的餐点,进行延续性服务,在给客人送餐时,可适时促销。
第三次:服务铃服务时,找机会向客人促销。
促销特点:
1、促销时看着客人的眼睛,非常坦诚的向客人介绍。
2、要充分相信公司的产品。
3、尽量找到能下决定的客人。并拉进客人的距离。
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